وعاء تاكو المكسيكي النباتي (قليل الدسم ، أيضًا!)
إذا كنت تحب سندويشات التاكو ولكنك ترغب في تغيير روتين Taco Tuesday الخاص بك ، فانتقل إلى هذه الوصفة من Sophia at الخضار لا تعض (هم حقا لا!). تتجمع جميع النكهات والقوام المفضل لديك ، ولكن في شكل مختلف. تابع القراءة للحصول على الوصفة البسيطة والنباتية وقليلة الدسم.
يصنع أربع أطباق
مكونات:
2 بطاطس أرجوانية متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع متوسطة (طولها حوالي 4 بوصات ، وأنواع أخرى مناسبة أيضًا)
2 ملعقة طعام مرق الخضار لتحميص البطاطس (أو الزيت إذا كنت تستخدمه)
اندفاع ملح الهيمالايا الوردي
2 حبة أفوكادو متوسطة الحجم مقطعة (طول حوالي 4 بوصات)
1 كوب ذرة (مجمدة أو مطبوخة طازجة)
4 أكواب خس مقطع
صلصة مكسيكية طازجة سهلة
Garlicky ليمون كريما
صلصة Enchilada الحمراء سهلة
حبوب سهلة "مُعاد قليها":
1 علبة (15 أونصة) فاصوليه سوداء
1 ملعقة كبيرة مسحوق شطة
1 ملعقة طعام كمون
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
ملح الهيمالايا الوردي حسب الرغبة (اعتمادًا على ما إذا كانت حبوبك مملحة ، انظر الملاحظة)
طريقة:
1. سخن الفرن على درجة 450. اغسل البطاطس وقطعها إلى قطع ، يمكنك استخدام أي سمك تريده.
2. اختياري للبطاطس المقرمشة (أو انتقل مباشرة إلى الخطوة التالية): نقع البطاطس في أ
3. ضع البطاطس في أ صحن وتخلط مع مرق الخضار (أو الزيت إذا كنت تستخدمه) ، واندفاعة من الملح. ثم ضعي البطاطس على أ مخطوطة مخطوطةورقة الكعكة وتخبز لمدة 35-45 دقيقة ، حسب السماكة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. أثناء الخبز ، ضعي علبة الفاصوليا في أ وعاء متوسط، عصير وكل شيء. اطهيه على نار متوسطة حتى يبدأ في تكوين فقاعات. يضاف مسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم والملح ويهرس معهراسة البطاطس لأنها تطبخ لمنحهم الاتساق "المعاد تحميصه". بمجرد هرسها ، أخفضي الحرارة ودفئها.
5. يقطع الخس والأفوكادو والذرة المجمدة الدافئة. اصنع الصلصات والصلصات إذا لم تكن قد جهزتها (على الرغم من أنني أوصي بشدة أن تفعل ذلك في اليوم السابق).
6. بمجرد أن تنضج البطاطس ، قم بتجميع الأطباق. ضعي كوبًا واحدًا من الخس في قاع كل وعاء ، ثم ضعي فوقه كميات متساوية (قسّمي المكونات) من البطاطس والفاصوليا والذرة والأفوكادو. ضعي حوالي نصف كوب (أو أكثر إذا رغبت في ذلك) من الصلصة في الوسط ورشيها مع Garlicky Lemon Crema و Easy Enchilada Sauce. ادخل إلى جنة الطعام المكسيكي!
ملاحظات ونصائح من الشيف:
سيكون لديك بقايا من الصلصة والصلصات ، لذا يمكنك تقليل كمية كل منها أو تخزينها في الثلاجة أو الفريزر لاستخدامها مع وجبة أخرى. انظر الموقع للحصول على وصفات أخرى لكل منها. الصلصا مذهلة مع رقائق البطاطس كمقبلات أو وجبة خفيفة. أوصي بشدة بالاطلاع أدناه على كيفية تحضيرها مسبقًا لإعداد عشاء سريع وسهل للغاية!
نصائح للتحضير: اصنع الصلصة وكريمة الليمون وصلصة الانتشيلادا وشوي البطاطس واصنع الفاصوليا. يمكنك أيضًا تقطيع الخس.
فكرة طعام الطفل / الرضيع: أطعم الفاصوليا بداخل بعض البطاطس الطرية مع الأفوكادو المهروس ورش خفيف من كريمة الليمون وصلصة الانتشلادا إذا كانت جاهزة للنكهات. بالنسبة للأطفال الصغار ، قطعي البطاطس والأفوكادو إلى قطع صغيرة ، وقدميه جنبًا إلى جنب مع بعض الذرة المطبوخة حتى تصبح الفاصوليا السوداء طرية ومقطعة إلى نصفين. يمكنك حتى إعطاء بعض الصلصات كغموس.
ما هو المكون المفضل لديك لإضافته إلى Taco Bowl؟ ما رأي عائلتك في هذه الوصفة؟ شارك بأفكارك وأفكارك أدناه!
صوفيا ديسانتيس هي مؤلفة كتاب الخضار لا تعض ، مدونة طعام نباتي وخالي من الغلوتين وخالي من السكر المكرر تستهدف جميع أنواع أكلة الطعام. إنها أم لطفلين وزوجة جميلة لزوج رائع. تعيش هي وعائلتها حياة نباتية خالية من الغلوتين وخالية من السكر المكرر بنسبة 90٪ من الوقت لأنها هي يعتقد أن الضغط الناتج عن أن تكون مثاليًا يجب ألا يطغى على الفوائد الصحية يجلب نمط الحياة. من خلال موقعها الإلكتروني ، إنها تأمل في الوصول إلى أي شخص مهتم بإحداث تغيير صحي إيجابي في حياته.