سهل شكشوكة

هذه الوجبة ذات المقلاة الواحدة من كاثرين ماكورد ويليشوس هو طبق الفطور المتأخر المثالي في عطلة نهاية الأسبوع. تقول كاثرين ، "شكشوكة موجودة في بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​منذ قرون وستجدها مختلفة باختلافه اعتمادًا على مكان تقديمه ". مع البيض والتوابل والجبن والخضار ، سوف يذهب أطفالك إلى البرية هذا الطبق.

2-3 حصص

مكونات:

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
2 فص ثوم مفروم
1 فليفلة حمراء أو برتقالية أو صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 28 أوقية من الطماطم المهروسة
1/4 كوب كزبرة أو بقدونس طازج ، مفروم خشناً (أيهما تفضل)
4 بيضات كبيرة
1/4 كوب جبنة فيتا مفتتة
خبز أو خبز عربي محمص للتقديم
أفوكادو شرائح للتقديم

تحضير:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح نصف شفاف. أضيفي الفليفلة الحلوة والثوم والملح واستمري في القلي لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تنضج الخضار.

2. نضيف البابريكا المدخنة والكمون والكزبرة ونقلبها لمدة دقيقة لتحميص الأعشاب. نضيف معجون الطماطم والطماطم المهروسة ونقلب الصلصة حتى تمتزج. تُطهى الصلصة على نار متوسطة منخفضة لمدة 15 دقيقة لتهدئة النكهات.

3. باستخدام ظهر ملعقة كبيرة ، اصنع 4 مسافات متباعدة في الصلصة وقم بتكسير البيض برفق في هذه "الآبار". اطهي البيض والصلصة لمدة 5-6 دقائق أو حتى ينضج البياض ويظل صفار البيض متقلبًا. إذا كنت تريد أن ينضج صفار البيض بالكامل خلال الطهي لمدة 8-9 دقائق.

4. قدميها في سلطانيات مع توست وشرائح أفوكادو إذا رغبت في ذلك أو تناولها مباشرة من المقلاة كما نفعل.

ظهر هذا المنشور في الأصل ويليشوس.

قصص ذات الصلة:

وصفة فطيرة المعكرونة

وصفة فتات قطع الفاكهة والشوفان

وصفة بيتزا سلطة التاكو