أكل الأعشاب الخاصة بك: العلف الحضري للعائلات
يأكل الأطفال أترى الأشياء. لسوء الحظ ، غالبًا ما يكون مزيجًا من الخيارات غير الغذائية وخيارات النيون المجاورة التي يختارونها. إذا كنت تريد منهم أن يأكلوا طعامًا غريبًا و بصحة جيدة ، حان الوقت لتعليم أطفالك فن البحث عن الطعام. على الرغم من كونها واحدة من أكبر المدن في العالم ، إلا أن لوس أنجلوس هي موطن 2 من خبراء "الطعام البري" الذين يسعدهم مشاركة معارفهم من خلال الفصول الدراسية والمشي في الطبيعة وورش العمل. إنها طريقة رائعة لجذب أطفالك إلى الطبيعة - وتناول بعض الأشياء الخضراء البرية الجديدة!
مدرسة الاعتماد على الذات مع كريستوفر نرجس
كريستوفر نيرجيس يقوم بتدريس البحث عن الطعام والبقاء في الهواء الطلق من خلال مدرسة الاعتماد على الذات التابعة له لأكثر من 40 عامًا - كما نشر العديد من الكتب عنها تلك الموضوعات - لذا فهو يضفي إحساسًا بالحكمة والثقة بالنفس يريحك ، خاصةً عندما يقوم بإطعام نباتات عشوائية الأطفال. تغطي ورش عمل كريستوفر مواضيع متنوعة مثل الأسلحة (فكر في مصائد الطيور المصنوعة من العصي وشباك الصيد المنسوجة من ألياف نباتية) ، صنع الحرائق ، التأهب للكوارث ، النباتات الطبية والصحية للأكل ، الملاحة البرية والأماكن العامة في الهواء الطلق نجاة. يتم الترحيب بالأطفال عندما يكونون برفقة شخص بالغ ، ويتبع العديد من الفصول الدراسية نزهة لتجميع النباتات الصالحة للأكل (حتى عندما لا يكون الموضوع الرئيسي).
ستندهش من عدد النباتات التي ستكتشفها في نزهة قصيرة مع كريستوفر ، الذي يشير ويشرح أي من نباتاتنا الأصلية النباتات غير ضارة تمامًا وصالحة للأكل (عشب الصوص ، خروف الخروف ، الملوخية ، الرجلة ، زرع الشوك وغيرها الكثير) ، والتي يمكن أن تقتلك (السم الشوكران ، الذي يبدو بريئًا بدرجة كافية - انظر إلى الصورة أدناه) وأي منها يقع في مكان ما بينهما (يجب تناول الأوكسال في كميات صغيرة فقط مبالغ؛ القراص لاذع طعمه جميل ، ولكن يجب التعامل معه وإعداده بشكل صحيح ، أو كما تعلم ، لاذع). بعد ذلك ، يتم تقطيع المكونات المجمعة ووضعها في الصلصة للحصول على سلطة طعام برية لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية. هناك احتمالات ، ستذهل بسرور من الطريقة التي يرتدي بها طفلك الحجاب. لا شيء يبني شهية مثل الاكتفاء الذاتي.
جدول الحصص متاح عبر الإنترنت ، وتتراوح الفصول الدراسية من Wild Food Walks إلى الأدوية النباتية إلى ورش عمل بناء النار والمزيد. يمكنك أيضًا جدولة دروس خاصة لعائلة أو مدرسة أو مجموعة. تُقام الفصول في مواقع مختلفة في لوس أنجلوس ، معظمها في وادي سان غابرييل.
هاتف: 626-791-3217
متصل: christophernyerges.com
المهارات الخارجية الحضرية مع باسكال بودار
باسكال بودار هو خبير ومؤلف محلي آخر في مجال الأغذية البرية ، ويعمل مع شريكته ميا واسيليفيتش ، طاهية خاصة ، لتقديم دروس في "فن الطهو للأطعمة البرية". فصولهم و عادةً ما تُعقد ورش العمل في المنطقة الشمالية الغربية من وادي سان فرناندو ولديها عزيمة عشاق الطعام أكثر من الفصول الدراسية المقدمة من خلال مدرسة كريستوفر للاعتماد على الذات. تتضمن بعض الخيارات الجيدة التي يمكنك فعلها مع الأطفال المشي في الطبيعة وتذوق الأطعمة البرية ، بينما قد تفكر في الحصول على جليسة أطفال حتى تتمكن من زيارة ورشة عمل البيرة البرية!
جدول الحصص متاح عبر الإنترنت ، وتتراوح الفصول من تذوق الأطعمة البرية ومشي النباتات الصغيرة إلى صنع المشروبات الغازية الطبيعية (أو البيرة ، للآباء!) والمزيد. يمكنك أيضًا جدولة دروس خاصة لعائلة أو مدرسة أو مجموعة. تقام الفصول الدراسية بشكل أساسي في وادي سان فرناندو ، لكنها ستأتي إليك لحضور دروس خاصة.
البريد الإلكتروني: [email protected]
متصل: Urbanoutdoorskills.com
هل لديك أي نصائح عن علف حضري؟ نود سماع مغامراتك حول الأكل البري في لوس أنجلوس في قسم التعليقات.
—كتب وصور إيرين هاريس