6 طرق للعيش بشكل أكثر استدامة يمكن فعلها للعائلات

حماية الكوكب! تناول الطعام بشكل مستدام! نسمع هذه العبارات كثيرا ولكن ماذا يفعلون هل حقا يعني ولماذا هو مهم؟ لقد رأينا نظامنا الغذائي يخضع لتحول سريع وهام من المزارع المحلية الصغيرة إلى الأنظمة الصناعية الضخمة. ليس فقط سكان العالم الذين نحتاج إلى إطعامهم في تزايد ، ولكن تطورت عاداتنا الغذائية ؛ نحن الآن نطالب بمجموعة أكبر من الأطعمة الأقل تكلفة ومتوفرة في الأماكن التي نريدها ومتى نريدها. هذا جعل طعامنا أقل صحة ومعالجًا وحفظًا بشكل كبير ، مما يضر بيئتنا وكوكبنا وأجسادنا.

لكن ليس كل شيء كئيبا وعذابا. يمكننا جميعًا القيام بأشياء صغيرة لتناول الطعام بشكل أكثر استدامة ، واحدًا تلو الآخر ، لإحداث تغيير كبير معًا. يجمع القيام بذلك بين أفضل علوم التغذية التي تدعم الحياة الشخصية للصحة والعافية مع نمط الحياة وخيارات الطعام التي تحمي صحة كوكبنا. لذلك ، فإن النظام الغذائي المستدام هو النظام الذي تختار فيه أكثر الأطعمة الصحية الممكنة والتي يكون لها تأثير أقل على البيئة. لذا ، كيف بالضبط تفعل ذلك؟

اجعل النباتات أولوية. حاول أن تجعل نصف طبقك من الفواكه والخضروات! يمكن أن توفر النباتات البروتين الذي يحتاجه جسمك ، إلى جانب الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية للحفاظ على الصحة والحماية من الأمراض. تعد البقوليات والعدس والتوفو والتمبيه والسيتان أمثلة قليلة على المصادر الممتازة للبروتين النباتي.

ابحث عن الأطعمة الكاملة. الأطعمة الكاملة هي أطعمة قريبة من شكلها الطبيعي قدر الإمكان ، على سبيل المثال ، أقل معالجة وتعديلًا. زد من تناول الحبوب الكاملة عن طريق خلط نصف دقيق قمح كامل ونصف دقيق أبيض في المرة القادمة اخبز ملفات تعريف الارتباط (لن يعرفها أطفالك!) أو امزج نصف أرز بني ونصف أبيض مع المفضل لديك وجبة. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الفواكه والخضروات الطازجة في شكلها الطبيعي خيارات رائعة ، وكذلك البذور والمكسرات منذ ذلك الحين توفر جميعها أكبر وأوسع مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الممكنة ، مما يساعدك في الحفاظ على صحتك والوقاية منها مرض.

تقليل تناول الحيوانات. ما لا يدركه الكثير من الناس هو أن إنتاج الغذاء الحيواني له تأثير مدمر على البيئة بسبب الاحتباس الحراري انبعاثات الغازات ، والأراضي المستخدمة لتغذية الماشية بدلاً من الغذاء لإطعام البشر ، والاحتياجات المائية الهائلة للأغذية الحيوانية إنتاج. هل هذا يعني أنك بحاجة للتخلي عن أكل اللحوم؟ لا ، ولكن هناك عدد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لتلعب دورك في حماية الكوكب.

• البيض ومنتجات الألبان والدواجن ولحم الخنزير لها تأثير بيئي أقل من اللحوم الحمراء ، لذا قم بتبديل مصادر البروتين الحيواني لتقليل تناول الهامبرغر وشرائح اللحم والمحمص.

• قلل من حجم حصتك المعتادة من البروتين الحيواني أو اجمع بين المصادر النباتية والحيوانية. على سبيل المثال ، امزج البرجر مع الفطر أو البقوليات ، أو تناول بوريتو اللحم البقري والفول. لتقليل اللحوم وزيادة الحبوب الكاملة في نفس الوقت ، أضف نصف كوب من الشوفان غير المطبوخ إلى كل رطل من اللحم المفروم أو الديك الرومي عند صنع كرات اللحم أو البرغر أو وصفة رغيف اللحم المفضلة لديك.

• فكر في اللحم البقري أو الضأن أو لحم العجل على أنه بهار يوفر مذاقًا رائعًا ولكنه لا يحتاج إلى المساهمة بكميات كبيرة في الوجبة. على سبيل المثال ، أعد تخيل عشاء يوم الأحد على أنه قليل من الشواء الكبير وأكثر من ركوب الأمواج والعشب مع عدد قليل من قطع اللحم الأحمر مع خيار رائع من المأكولات البحرية مع الكثير من الخضار.

• جرب وصفات مثل القلي السريع أو السلطة أو وعاء الحبوب أو طبق المعكرونة حيث لا يكون البروتين الحيواني هو نجم العرض ولكنه يلعب دورًا داعمًا أكثر.

فكر محليًا وموسميًا. لقد اعتاد الكثير منا على الحصول على مجموعة متنوعة من المنتجات الطازجة المتوفرة في محلات السوبر ماركت لدينا في جميع أوقات السنة. نحن نستورد الفواكه والخضروات من جميع أنحاء العالم لإتاحتها لنا حتى عندما لا تكون في موسمها محليًا. يعني الأكل الموسمي أنك تأكل المنتجات عندما تزرع في منطقتك المحلية ، مما يساعد في دعم المزارعين المحليين ويقلل من الوقت والمسافة بين الحصاد والسوق. ابحث عن أسواق المزارعين والزراعة المدعومة من المجتمع (CSA) في مجتمعك. ستستمتع بالمنتجات الطازجة التي نمت في مجتمعك أو في مكان قريب وذات مذاق رائع ، وقد تتعرف أيضًا على مزارعك المحلي!

المأكولات البحرية المستدامة. يساعد اختيار المأكولات البحرية التي يتم صيدها أو تربيتها بطريقة مستدامة على حماية الأنواع المحصودة والأنواع الأخرى والمحيط نفسه. كيف يمكنك معرفة مدى استدامة المأكولات البحرية الخاصة بك؟ إنه أسهل بكثير مما قد تتخيل - تحتوي Monterey Bay Aquarium Seafood Watch على تطبيق جوّال مجاني يصنف الأسماك بفئات "أفضل" أو "جيد" أو "تجنب" لمساعدتك على اتخاذ خيارات مستدامة لـ صحة المحيط.

الحد من النفايات. من الصعب تصديق ذلك ، ولكن ما يقرب من 40 في المائة من الطعام الذي نتناوله ينتهي به المطاف في مكب النفايات. يمكنك القيام بدورك لتقليل هدر الطعام بدءًا من منزلك مع بعض التغييرات في روتينك. ابدأ بالتخطيط لوجبات الأسبوع واصطحب قائمة المكونات الخاصة بك إلى متجر البقالة. خذ خطوة إلى الأمام من خلال التخطيط لوجباتك بقصد الاستفادة من الطعام الموجود في الثلاجة أو المخزن ، ربما مع فترة صلاحية توشك على الانتهاء. يمكنك أيضًا تجميد بقايا الطعام لاستخدامها في يوم آخر وعدم التخلص من الطعام بعد تاريخ البيع مما لا يؤثر على سلامة الغذاء على الإطلاق. أيضًا ، قم بتخزين الطعام بشكل صحيح لإطالة عمره ، وإذا لم تكن متأكدًا من كيفية ذلك ، فراجع تطبيق FoodKeeper المجاني للجوال.