لفائف الكينوا والفاصوليا السوداء مع الحمص
للحصول على وجبة نباتية سهلة ، عليك تجربة هذه اللفائف اللذيذة. نظرًا لأنها مليئة بالكينوا الغنية بالبروتين والفاصوليا السوداء والحمص ، فإنها ستبقيك ممتلئًا دون أن تثقل كاهلك. تحقق من الوصفة من Wimpy نباتي أدناه.
مكونات
نصف كوب كينوا
1 كوب مرق الخضار
½ ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
½ ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار شيبوتل
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة. بودرة البصل
1 كوب ذرة (من 1 كوز ذرة)
1 كوب فاصوليا سوداء مطبوخة طازجة
1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع
2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون (1 ليمونة)
½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير ، أو حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة. حمص في التورتيلا
أوراق السبانخ الصغيرة
رقاق الطحين
طريقة
1. أقوم دائمًا بشطف الكينوا بقوة قبل طهيه. للقيام بذلك ، ضع الكينوا في وعاء به كمية كافية من الماء لتغطيته بحوالي بوصة واحدة. افركي الكينوا بين راحة يدك بقوة في الماء. يجب أن يصبح الماء عكرًا من مادة الصابونين ، وهي طبقة واقية مريرة على البذور ، يتم فركها. كرر ذلك ثلاث مرات ثم اشطفه تحت الماء الجاري. أستخدم مصفاة شبكية دقيقة لهذا الغرض.
2. اخلطي الكينوا المغسولة والمرق والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل معًا في قدر صغير على نار متوسطة. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُغطى ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ستعرف أن الأمر قد انتهى عندما تبدو البذرة مثل curlicues.
3. ضعي الكينوا في وعاء كبير وقلبي الذرة والفاصوليا والطماطم وعصير الليمون. يضاف الملح حسب الرغبة.
4. وزعي الحمص على كل تورتيلا ، وغطيه برفق بأوراق السبانخ ، وملعقة حوالي نصف كوب من مزيج الكينوا في صف ممتلئ ، بعيدًا عن المركز قليلاً. قم بطي جانب واحد من التورتيلا فوق الكينوا ولفه بإحكام. استخدم المسواك لإغلاقه.
هل جربت هذه الوصفة؟ "أعجبني" وشاركه أعلاه إذا فعلت ذلك!
هذه الوصفة والصورة تأتي بإذن من سوزان Wimpy نباتي. تحقق من مدونتها للحصول على المزيد من الوصفات النباتية الرائعة التي ستحبها حتى الحيوانات آكلة اللحوم.