خطط لأفلام عائلية مع شيكاغو هيلتونز

الصورة: هيلتون شيكاغو

تم تصوير عدد غير قليل من المفضلات العائلية في فندق هيلتون شيكاغو. تحقق من القائمة المثيرة للإعجاب وقم بإقران ليلة الفيلم مع Truffle Cauliflower Mac N 'Cheese من Kitty O'Shea الحائز على جائزة من الشيف التنفيذي ماريو جارسيا.

في المنزل وحده 2: فقدت في نيويورك
الهارب
الخوف البدائي
حفلة زفاف صديقتي العزيزة
الطريق إلى الهلاك
حراس الولايات المتحدة
ليتل فوكرز
The Express: قصة إرني ديفيس

ترافل قرنبيط ماك اند تشيز

مكونات:

بشاميل جودة و شيدر:
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 1/2 كوب حليب كامل الدسم
1/4 كوب كريمة ثقيلة
1/4 رطل جبن جودة مدخن ، مبشور خشن

1/4 رطل من جبنة الشيدر ، مبشورة بشكل خشن
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (اختياري)
رشة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
ملح للتذوق
فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة

لتحضير حلوى الميسو:
3/4 كوب كريمة
6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
1/4 كوب ميسو
3/4 كوب سكر بني

لتحضير القرنبيط مع جبنة ماك ان:
4 أكواب جودة و شيدر بشاميل
1 كوب كشمش
1 1/2 كوب قرنبيط ، مسلوق
1 ملعقة كبيرة زيت الكمأة
2 رطل من باستا كافاتابي
صينية عجين كرواسون 1 ورقة
ميسو باترسكوتش

الاتجاهات:

بشاميل جودة و شيدر:
1. في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة. يضاف الدقيق ويخفق على نار معتدلة لمدة 30 ثانية. أضيفي الحليب ودعيه يغلي مع الخفق باستمرار. يُطهى على نار معتدلة ، مع الخفق باستمرار ، حتى يتكاثف ، من 4 إلى 5 دقائق.

2. أضيفي الكريمة والجبن والفلفل الحلو وجوزة الطيب واخفقيهم حتى يذوب الجبن لمدة دقيقتين.

3. يتبل بالملح والفلفل.

لتحضير حلوى الميسو:
1. يُمزج الكريمة والزبدة في قدر صغيرة ، ويُطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الزبدة.

2. يُضاف الميسو والسكر ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى يصبح المزيج سميكًا ولامعًا ، لمدة 5 إلى 10 دقائق.

3. تذوق وأضف المزيد من السكر إذا كنت تعتقد أنه مالح جدًا (تذكر أنك ستستخدمه في أطباق مالحة).

لتحضير المعكرونة بالجبن والقرنبيط:
1. سخني الفرن على 350 درجة.

2. خذ البشاميل والكشمش والقرنبيط وزيت الكمأة والمعكرونة واقلبيهم معًا. ضعيه في طبق للخبز وضعيه فوق الكرواسون.

3. يُطهى في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. دعها تبرد وقم بالإعداد بحيث يتمسك عند قص قطعة.

5. بمجرد قطعها ، قم برش حلوى ميسو فوق القشرة.

الصورة: بالمر هاوس هيلتون ، نيكول جريكو

تعتبر كعك بالمر هاوس هيلتون أسطورية ، ويتيح لك Pastry Chef Walleska Cianfanelli الدخول إلى السر. اخبز بعضًا من الشوكولاتة اللذيذة واستمتع بأحد هذه الأفلام التي تم تصويرها في Palmer House Hilton.

معجزة في شارع 34 (إصدار 1994)
مجعد سو

فندق بالمر هاوس هيلتون براوني
ظهرت أول إشارة إلى "كعكة الشوكولاتة" في أمريكا في كتالوج Sears Roebuck المنشور في شيكاغو عام 1898. على وجه التحديد في اتجاه بيرثا بالمر ليتم تقديمه في معرض المعارض الكولومبي في عام 1893 ، تم إنشاء الكعكة في Palmer House Kitchen في أواخر القرن التاسع عشر. الوصفة أدناه عمرها أكثر من قرن من الزمان ، وهي بالضبط نفس الوصفة المستخدمة في كعكة البراوني التي يتم تقديمها في Palmer House هيلتون اليوم! لا تزال واحدة من أشهر الحلويات في الفندق.

مكونات:

14 أوقية شوكولاتة شبه حلوة
1 رطل زبدة
12 أونصة سكر حبيبي
4 أوقية) دقيق
8 بيضات
12 أوقية من الجوز المسحوق
1 ملعقة كبيرة فانيليا

الاتجاهات:

1. سخني الفرن على 300 درجة.

2. تذوب الشوكولاتة والزبدة في غلاية مزدوجة. اخلطي السكر والدقيق معًا في وعاء. امزج الشوكولاتة مع خليط الدقيق. يقلب من 4 إلى 5 دقائق. أضف البيض والفانيليا واستمر في الخلط.

3. يُسكب المزيج في صينية خبز 9 × 12. رشي الجوز على الوجه واضغطي بيدك قليلاً في الخليط. اخبز 30-40 دقيقة.

4. يتم تحضير البراونيز عندما تبدأ الحواف في الهشاشة وترتفع حوالي 1/4 بوصة.

ملحوظة: عندما تُخبز الكعكة بشكل صحيح ، فإنها ستبقى "لزجة" مع وجود عود أسنان في المنتصف بسبب ثراء الخليط.

سطح أملس: تخلط معا 1 ج. الماء ، 1 ج. مربى المشمش ، و 1 ملعقة صغيرة. جيلاتين بدون نكهة في قدر. تخلط جيدا وتترك حتى الغليان لمدة دقيقتين. ادهني طبقة زجاجية ساخنة على البراونيز وهي لا تزال دافئة.