خلف صالة Bonaventura Gelato مع ستيفاني بونافينتورا

متي بونافينتورا جيلاتو لاونج تم افتتاحه في مارينا ديل ري العام الماضي ، وقد تم الترحيب به في المجتمع بأذرع مفتوحة. ولما لا؟ هذه الأطعمة في هذا الجيلاتيريا لذيذة بقدر ما تأتي وأصحابها الواضحين أليساندرو وستيفاني لقد جمعت بونافينتورا بين تراثها الإيطالي وشغفها بريادة الأعمال في متعة ورائعة طريق. الآن ، Bonaventura هو اختيارك الرائع تمامًا لأفضل مكان لبيع الآيس كريم في SoCal. استغرقت "ستيفاني" وقتًا مؤخرًا للتحدث معنا حول ما يجعل Bonaventura رائعًا ، والعلاقات الثقافية للشركة ، والمزيد. واصل القراءة:

دراجة ثلاثية العجلات الحمراء: تهانينا على تصويت مجتمعك كـ "الأكثر روعة"! في رأيك ، ما أكثر ما يقدّره عملاؤك في عملك؟

ستيفاني بونافينتورا: يحب ضيوف Bonaventura Gelato Lounge المزيج الرائع بين جودة المنتج الرائعة والجو والخدمة! مع الجيلاتي ، يمكن للناس أن ينغمسوا في حلوى كاملة النكهة تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من الآيس كريم ولكن نكهة أكثر بكثير من الزبادي المجمد. نحن نصنع الجيلاتي الطازج كل يوم باستخدام أجود المكونات المستوردة من إيطاليا. نحاول أيضًا إرضاء أكبر عدد ممكن من العملاء ، لأن كل شخص مختلف. لدينا مجموعة متنوعة من النكهات تشمل حوالي 80 وصفة (يتم تدويرها يوميًا) ، من سوربيتوس الخالي من الألبان والسعرات الحرارية المنخفضة (المصنوع من الفواكه الطبيعية) إلى الكلاسيكيات الإيطالية (مثل Stracciatella) إلى إبداعات خاصة مثل فلفل زيت الزيتون الأسود أو اللافندر / العسل جيلاتو.

علاوة على كل ذلك ، نحن مكان الجيلاتو الوحيد في منطقة لوس أنجلوس الذي يقدم متعة سباغيتي جيلاتو مثلجات! السباغيتي مصنوعة من جيلاتو الفانيليا ، مغطاة بصلصة الفراولة محلية الصنع والشوكولاتة البيضاء "بارميزان جبنه." يصاب الأطفال أيضًا بالجنون بسبب كاتربيلر الجيلاتي ، الذي يشبه كاتربيلر مصنوع من القليل من الجيلاتي المجارف.

RT: ما الذي دفعك لبدء الأعمال التجارية الخاصة بك؟

SB: قضينا عدة فصول الصيف في إجازة في لوس أنجلوس - أحببنا البلد لكن فاتنا الجيلاتو الإيطالي الجيد! نظرًا لأن عائلة أليساندرو تمتلك جيلاتيريا في إيطاليا ، فقد توسلنا للحصول على وصفات العائلة ، وحصلنا عليها ، وعبأنا حقائبنا - وها نحن هنا.

نحن شركة عائلية وانتقلنا من إيطاليا / ألمانيا إلى كاليفورنيا فقط لفتح جيلاتيريا الخاصة بنا! حلمنا ليس فقط تقديم الجيلاتي اللذيذ ولكن أيضًا إنشاء مكان لجميع أفراد العائلة والأصدقاء للتجمع وقضاء وقت ممتع والاستمتاع بالأطباق التي لن تجدها في مكان آخر.

RT: أي نصيحة لأصحاب الأعمال الجدد بدأوا للتو؟

SB: عندك فكرة؟ هل تعتقد أنك يمكن أن تكون ناجحا؟ ثق بإلهك. افعلها. جربها. ولا تدع الناس يخبروك ما هو الصواب أو الخطأ. تجد طريقك الخاصة. لقد فزت بالفعل لأنك حاولت! بمجرد أن تبدأ ، اقض الكثير من الوقت في عملك قدر الإمكان وستتعلم يومًا بعد يوم من خلال الاستماع إلى عملائك.

RT: هل يمكنك أن تعطينا نصيحة واحدة للموازنة بين ريادة الأعمال والأبوة؟

SB: لدينا ابن يبلغ من العمر 5 سنوات ونحن محظوظون لأن لدينا عملًا صديقًا للأطفال يتيح لنا أن يكون معنا بقدر ما نريده ونحتاجه. ومع ذلك ، نعتقد أنه ليس مقدار الوقت الذي تقضيه مع أطفالك ولكن ما تستفيد منه. حتى لو كانت ساعة في اليوم أو صباحًا واحدًا في الأسبوع ، إذا أعطيتهم اهتمامك الكامل خلال ذلك الوقت - قم بألعاب عائلية أو ارقص معًا أو اقرأ كتابًا - فهذا ثمين!

RT: ما هي أكثر لحظة تفتخر بها كصاحب عمل أو والد؟

SB: أكثر اللحظات فخراً إلى جانب يوم الافتتاح هي بالتأكيد الفوز بجائزة Red Tricycle! إنها جائزتنا الأولى ومن الرائع أن نحصل على هذا التقدير لعملنا الشاق!

مفتون بونافينتورا جيلاتو لاونج? تابع هذا العمل الرائع تمامًا على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك و تويتر.