اخبز 2 من الحلويات الأكثر شعبية في فندق هيلتون في شيكاغو!

هل تعلم أن أول وصفة كعك براوني جاءت من هنا في شيكاغو؟ نعم ، لقد فعلت! تعرف على كيفية صنع هذه الحلوى المميزة من Palmer House Hilton و Signature Carrot Cake Pop المفضل لدى ضيوف هيلتون شيكاغو في مطبخك الخاص. تابع القراءة للحصول على الوصفات ودرسًا صغيرًا عن تاريخ كعكة شيكاغو لمشاركتها مع الأطفال.

الصورة: بالمر هاوس هيلتون

بالمر هاوس هيلتون براوني
ظهرت أول إشارة إلى "كعكة الشوكولاتة" في أمريكا في كتالوج Sears Roebuck المنشور في شيكاغو عام 1898. على وجه التحديد في اتجاه بيرثا بالمر ليتم تقديمه في معرض المعارض الكولومبي في عام 1893 ، تم إنشاء الكعكة في Palmer House Kitchen في أواخر القرن التاسع عشر. الوصفة أدناه عمرها أكثر من قرن من الزمان ، وهي بالضبط نفس الوصفة المستخدمة في كعكة البراوني التي يتم تقديمها في Palmer House هيلتون اليوم! لا تزال واحدة من أشهر الحلويات في الفندق.

مكونات:
14 أوقية شوكولاتة شبه حلوة
1 رطل زبدة
12 أونصة سكر حبيبي
4 أوقية) دقيق
8 بيضات
12 أوقية من الجوز المسحوق
1 ملعقة كبيرة فانيليا

الاتجاهات:
1. سخني الفرن على 300 درجة.

2. تذوب الشوكولاتة والزبدة في غلاية مزدوجة. اخلطي السكر والدقيق معًا في وعاء. امزج الشوكولاتة مع خليط الدقيق. يقلب من 4 إلى 5 دقائق. أضف البيض والفانيليا واستمر في الخلط.

3. يُسكب المزيج في صينية خبز 9 × 12. رشي الجوز على الوجه واضغطي بيدك قليلاً في الخليط. اخبز 30-40 دقيقة.

4. يتم تحضير البراونيز عندما تبدأ الحواف في الهشاشة وترتفع حوالي 1/4 بوصة.

ملحوظة: عندما تُخبز الكعكة بشكل صحيح ، فإنها ستبقى "لزجة" مع وجود عود أسنان في المنتصف بسبب ثراء الخليط.

سطح أملس: تخلط معا 1 ج. الماء ، 1 ج. مربى المشمش ، و 1 ملعقة صغيرة. جيلاتين بدون نكهة في قدر. تخلط جيدا وتترك حتى الغليان لمدة دقيقتين. ادهني طبقة زجاجية ساخنة على البراونيز وهي لا تزال دافئة.

الصورة: هيلتون شيكاغو

هيلتون وصفة شيكاغو كاروت كيك البوب ​​المميزة

مكونات:
3 بيضات
2 كوب سكر
3/4 كوب لبن
1/4 كوب زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب طحين لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب جزر مبشور
1 كوب جوز البقان المفروم
3.5 أوقية. رقائق جوز الهند
8 أونصة أناناس مطحون

الاتجاهات:

عملية الخبز:
1. رشي صينية الكيك مقاس 10 بوصات وورقها.

2. اخلط جميع المكونات الجافة (دقيق ، قرفة ، صودا الخبز ، ملح).

3. في وعاء خلط منفصل ، اخلطي البيض والسكر واللبن والزيت والفانيليا.

4. أضف خليط المكونات الجافة واخلط حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.

5. بعد ذلك نضيف الجزر والجوز وجوز الهند والأناناس مع المزج برفق باستخدام ملعقة.

6. يُسكب في قالب الكيك المُعد مسبقًا.

7. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

8. دعها تبرد.

عملية التجميع:
1. تُمزج الزبدة الطرية في وعاء الخلط حتى تمتزج جيدًا وتُضاف مسحوق السكر والفانيليا ، وتُمزج حتى تصل إلى قوام كريمي.

2. ستحتاج إلى إذابة نوع الشوكولاتة المفضل لديك.

3. ضعي كعكة الجزر المبردة في وعاء الخلط واقطعيها إلى قطع صغيرة. أضف بعضًا من حشوة الجبن الكريمي حتى تصل إلى القوام المناسب. (ملاحظة: لا تضيف الكثير من الحشوة لأن عجينك يمكن أن يصبح حساءًا جدًا بحيث لا يمكن سكبه).

4. اغرف الحجم الذي تريده لصنع كعكة البوب. يضاف العصا ويجمد لمدة ساعة على الأقل.

5. تذوب بعض الشوكولاتة المفضلة لديك. أضف بعض ألوان الطعام لعمل بعض كرات الكيك الملونة المرحة ، إذا رغبت في ذلك.

6. بمجرد أن تصبح كرات الكيك صلبة ، اغمسي الشوكولاتة المذابة واتركيها لبضع دقائق.

- ماريا تشامبرز

قصص ذات الصلة:

أفضل مصادر الخبز والطبخ على الإنترنت للعائلات

المرح مع الطعام: إبداعات هوت دوج الخيالية

25 وصفة خبز سهلة حتى يمكن للطفل صنعها