من كان يعرف حتى أن بيتزا فارم كانت شيئًا؟ ليس نحن... الى الآن!

تتمتع مؤسسة Borner Farm Project ، ديان ويبستر ، بحب الأماكن الرائعة في الهواء الطلق ، بغض النظر عن الموظفين المؤقتين ، والمساهمة في قوة المجتمع المحيط بها قوة دافعة ويغذيها روح.

تستخدم هذه المزرعة العاملة في قلب بريسكوت بولاية ويسكونسن ، طرقًا عضوية لتنمية مجموعة متنوعة من المنتجات المتاحة في السوق في الموقع ومن خلال برنامج CSA الخاص بهم. خلال فترة نصف شهرية ليالي بيتزا المجتمع حيث يصنعون عجينهم بأنفسهم ويستخدمون المكونات من مزرعتهم ، ستجد زوج Diane's Baard يعمل في أفران الطوب التي تعمل بالحطب.

1226 شارع الجوز ، بريسكوت ، ويسكونسن ؛ متصل: bornerfarmproject.com.

إذا كان السحر والأجواء هو ما تبحث عنه ، فثبِّت عينيك على The Stone Barn. يقع في وادي نهر المسيسيبي المحاط بالغابات والحقول المفتوحة الشاسعة ، ستجد مفتاحًا منخفضًا ، مكان ترحيبي للعب ألعاب الفناء والاسترخاء مع العائلة أثناء انتظارك للبيتزا المعدة حسب الطلب.

يتم تحضير عجينهم طازجًا يوميًا (يتوفر أيضًا خالٍ من الغلوتين) ويتم زراعة الأعشاب بشكل عضوي في الممتلكات. تُصنع طبقة النقانق والكوريزو ولحم الضأن داخليًا من اللحوم المشتراة محليًا ثم تتبيلها بوصفتها فائقة السرية. جرب أحد عروضهم الخاصة الدورية ، أو اذهب إلى القائمة القياسية المجربة والصحيحة.

S685 County Road KK ، نيلسون ، ويسكونسن ؛ متصل: thenelsonstonebarn.com

Stoney Acre Farm هي مزرعة عائلية من الجيل الثالث تعمل في شمال وسط ولاية ويسكونسن لمدة 15 عامًا. أنها توفر برنامج CSA عضويًا معتمدًا والخضروات والأعشاب والفاكهة وإنتاج الدقيق ولحم البقر الذي يتغذى على العشب ولحم الخنزير والبيض والحبوب العضوية والبيتزا من المزرعة إلى المائدة.

توفر ليالي البيتزا الخاصة بهم للعائلات فرصة لقضاء ليلة غير رسمية في استكشاف المزرعة العضوية ، وقضاء الوقت في الخارج ومشاركة الطعام والشراب مع العائلة والأصدقاء الجدد. جنبا إلى جنب مع البيتزا الموسمية البسيطة ، فإنها توفر منصة سوق للمزارعين ومشروبات مصنوعة يدويًا ونبيذ كاليفورنيا العضوي.

245728 طريق بالدوين كريك ، أثينا ، ويسكونسن ؛ متصل: stoneyacresfarm.net

يتم تشجيعك على إحضار الكراسي والبطانيات لإبطائها والاستمتاع بالحياة بوتيرة أبطأ في حدائق الفناء الخلفي لحدائق Suncrest التي تقع في صفاء وادي Yaeger. يتم طهي البيتزا المطهوة على الحطب في فرن مصنوع يدويًا على الطراز الإيطالي على درجة حرارة 700 درجة مئوية ويستغرق طهيها أقل من دقيقتين. مثالي لأي طفل يعاني من النمل في مجموعتك! يمكن للأطفال استكشاف الملعب ، ولا تقلق إذا سكبوا القليل من الطعام واللعب أثناء تناولهم الطعام. لديهم حتى بعض الألعاب التي يمكنك استعارتها أثناء الاستمتاع بالموسيقى الحية والتجسس على حيوانات المزرعة في بيئتها الطبيعية والاستمتاع بتجربة تناول البيتزا على طراز النزهات.

تؤمن Suncrest Gardens بالممارسات المستدامة ، لذلك تأتي البيتزا في صندوق قابل لإعادة التدوير يحتوي على غطاء مثقوب يتحول إلى 4 أطباق وأي بقايا طعام يمكن طيها في صندوق صغير لأخذها للمنزل يناسبها ثلاجتك.

S2257 طريق وادي يايجر ، كوكرين ، ويسكونسن ؛ متصل: suncrestgardensfarm.com

مناظر رائعة وموسيقى حية رائعة طوال الموسم هو ما ستجده في Winghaven Pizza Farm. يتم إعداد البيتزا الرقيقة ذات القشرة الرقيقة التي يتم حرقها بالحجارة طازجة حسب الطلب ، وسوف تغسل البيرة والنبيذ الإقليمي المصنوع من البيرة وسيستمتع الأطفال بالوجبات الخفيفة المستوحاة محليًا (خثارة الجبن الصارخة ، أي شخص؟).

N18057 Grover Ln. ، جاليسفيل ، ويسكونسن ؛ متصل: winghavenpizzafarm.com

يُشار إليها محليًا باسم "مزرعة الهيبيز" ، وينصب تركيز Farm to Fork على توفير الهروب من الإفراط حيث يكون هناك وقت أقل أمام الشاشة ووقت أطول. تتماشى مع وتيرة الطبيعة في 18 فدانًا سحريًا وهي مزيج من الغابات والنهر والحديقة والمروج في موندافي بولاية ويسكونسن.

انتهت ليالي بيتزا فارم تو فورك لموسم 2020 ، لكننا أردنا الاحتفاظ بها في القائمة لأنها ، حسنًا ، جيدة جدًا. إنها خيار قوي إذا كان لديك مجموعة كبيرة تصل إلى 16 شخصًا يريدون التخييم. يمكن لطاقمك الاستمتاع بالبيتزا المطهوة على الحطب في حظيرة خيول مُجددة باردة ، ومشروبات من بار Milk-House الخاص بهم وتناول الطعام المفضل لدى الجميع في الهواء الطلق: s'mores.

طريق مقاطعة S193. ب ب ، موندوفي ، ويسكونسن ؛ متصل: farmtoforkretreat.com

فازت State of Cheese ، Wisconsin ، بجوائز أكثر من أي ولاية أخرى ، لذا أحضر أذواق Wisconsin الحائزة على جوائز مباشرة إلى مطبخك من خلال دمج جبل روليلي الصغير الجبن على غرار جبال الألب في طبق البيتزا المقبل! ليتل ماونتين عبارة عن جبن مغسول على طراز جبال الألب قديم وله نكهة ناعمة وجوزية. في عام 2016 ، حصل هذا الجبن الخاص على أعلى مرتبة ، وفاز بجائزة أفضل عرض في مسابقة جمعية الجبن الأمريكية!

هذه جبنة جبال الألب وخبز بروسيوتو تأخذ الوصفة البيتزا الخاصة بك إلى المستوى التالي من خلال دمج المكونات اللذيذة مثل الجرجير والعسل ومعجون الفلفل الحار للحصول على جائزة لن تنساها عائلتك!

لا توجد طريقة أفضل لرفع بيتزا DIY الخاصة بك عن طريق إضافة ثلاثة أجبان لذيذة من ويسكونسن. ال دجاج ويسكونسن وبيتزا طماطم مجففة مشوية يجمع رينارد موزاريلا, تشيلو بارميزان، و ريكوتا ويسكونسن لم يتذوق قط وبالتالي حسن!

ولاية ويسكونسن هي موطن لواحد من اثنين فقط من برامج Master Cheesemaking في العالم ، وتتطلب ترخيصًا—نعم الترخيص!—لعمل الجبن ، لذلك لن يكون هناك مفاجأة عندما يمكنك تذوق الخبرة في كل قضمة! احترس من شارة Proudly Wisconsin عند التسوق للتأكد من أنك تدمج الأفضل!

نصيحة صانع الجبن: تجعل جبنة الريكوتا هذه البيتزا غنية ودسمة للغاية. مصل اللبن وريكوتا منزوع الدسم لهما نسيج أكثر صلابة ، وريكوتا الحليب كامل الدسم أكثر نعومة ودسمًا.