احصل على الطهي: كيفية التخطيط لمعسكر طهي DIY

نركز على إدخال أطفالنا إلى المطبخ - تقدير المكونات الحقيقية ، وتوسيع أذواقهم ، وبناء مهارات الرياضيات ، ومراقبة الكيمياء في إجراء - لذا فإن إرسالهم إلى المخيم لتعلم كيفية الطهي لمدة أسبوع يبدو كفكرة رائعة... حتى تعرف تكلفة ذلك (فكر في مبلغ 200 إلى 300 دولار أمريكي في الأسبوع بالإضافة إلى رسوم التوريد). قبل أن تتخلص من الفكرة تمامًا ، لماذا لا تتعاون مع مجموعة من الأصدقاء لتنظيم معسكر للطهي بنفسك؟ سيكون الأمر أسهل على جيبك وسيكون لك رأي في ما يجب طهيه وكيفية تشغيله! مخيم الطبخ الخاص بك مناسب بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من الحساسية والاحتياجات الغذائية الخاصة.

لا تعرف من أين تبدأ؟ إليك بعض النصائح والأفكار.

تخطيط

1. اجمع مجموعة من ثلاثة أو أربعة أزواج من الآباء والأطفال (أو حتى زيارة الجدات!) للتبادل في استضافة الأطفال في مطابخ منزلك على مدار أسبوع أو أسبوعين.

2. ضع جدولًا وحاول الالتزام به كل يوم (على سبيل المثال ، من 9:00 صباحًا إلى 12:00 مساءً).

3. صمم قائمة وجبات بسيطة وممتعة في التحضير ، وبالطبع لذيذة للأطفال. امزجها مع مزيج من الخبز والطهي على الموقد والشواء وأطباق بدون طهي واختر موضوعًا ممتعًا مثل "مطابخ عالمية" أو "وقت التنزه!"

4. قم بتطوير قالب وصفة يمكن لجميع الأمهات استخدامه لكتابة وصفاتهن.

5. لجعل التجربة تبدو وكأنها معسكر حقيقي ، قم بتضمين الإمدادات والعتاد لكل طفل:

• مآزر و / أو توك (شراء عبر الانترنت أو جرب متجر الأدوات الفنية المحلي الخاص بك). في اليوم الأول ، يمكن للأطفال تزيينها بعلامات القماش والمواد الهلامية.
• غلاف لحفظ الوصفات المطبوعة.
• ملعقة خشبية وسجادة تقطيع بلاستيكية.

قائمة الطعام

1. في حين أن أحد أهداف معسكر الطهي يجب أن يكون تشجيع الأطفال على استكشاف نكهات جديدة ، حاول صنع أطباق مألوفة للأطفال إلى حد ما ويستمتعون بتناولها.

2. تتمثل الخطة في إبقاء الأطفال مشغولين لبضع ساعات ، لذا قم بتضمين طبق رئيسي وطبق جانبي وحلوى لكل درس.

تشمل أفكار الأطباق الرئيسية: بيتزا صغيرة ، وكباب الخضار واللحوم ، وكويساديلا ، والسوشي ، والكيشي ، وسلطة المعكرونة بالفول السوداني ؛ الأطباق الجانبية: لفائف الربيع ، جواكامولي ، أرانسيني (كرات الأرز) ، سلطة البطاطس ؛ والحلوى: فطائر العليق اليدوية ، جرانيتا البطيخ ، البراونيز ، بارفيه بالتوت والزبادي.

3. ابتكر القائمة معًا كمجموعة لتجنب الازدواجية وتقسيم قائمة التسوق. بهذه الطريقة ، يمكنك توفير الوقت والمال عن طريق الشراء بكميات كبيرة.

المناهج الدراسية"

1. قم بتضمين زيارة إلى سوق المزارعين القريب ، إن أمكن ، حتى يتمكن الأطفال من مقابلة الأشخاص الذين ينتجون طعامهم ، سواء كانوا مزارعين أو صانعي جبن أو مربي نحل. يمكنهم أيضًا انتقاء واختيار المكونات.

2. إذا كان لديك حديقة نباتية أو أعشاب ، اطلب من الأطفال حصاد بعض المكونات. لا شيء يضاهي اقتلاع الجزرة من الأرض ، حيث تتشبث التربة بجذورها!

3. خطط للأطباق ذات الخطوات الممتعة للأطفال ، وخاصة تلك العملية (حرفياً!) ، مثل العجين المتدحرج ، وشيخ الكباب ، وتكسير البيض ، وتحريك صانع المعكرونة.

4. قم بتعليم تقنيات مختلفة مثل التقطيع مقابل القطع. التكعيب ، الغليان ، الشوي ، باستخدام ميزان أو خلاط أو معالج طعام ، وكذلك القياس (الأكواب مقابل الكؤوس). أوقية).

5. اشرح العمليات والتقنيات أثناء التنقل ، وتحدث عن المكونات المختلفة التي تدخل في الطبق.

6. جزء من الطبخ مع الأطفال هو تعليمهم سلامة المطبخ. فيما يلي بعض الأساسيات:

• اغسل يديك دائمًا قبل تناول الطعام.
• حافظ على مسافة آمنة من الموقد الساخن والفرن.
• أدر مقابض الأواني والوعاء إلى الداخل باتجاه الجزء الخلفي من الموقد لمنع وقوع الحوادث.
• لا تأخذ عينات من البيض أو اللحوم النيئة.
• دع الأطفال يمارسون التقطيع بسكين الزبدة أو بسكين سكين سلطة حتى يرتاحوا (وأنت!) بسكين حقيقي.

نصائح أخرى

1. امنح الأطفال أدوارًا متساوية مع الأدوات والمزج والقياس وما إلى ذلك.

2. لا تنس أن تمنحهم وجبة خفيفة واستراحة لإعادة تنشيطهم.

3. خصص مساحة عمل - جزيرة أو طاولة مطبخ - واطلب من جميع الأطفال القيام بنفس الشيء سواء كانوا واقفين على كرسي أو جالسين.

4. اختبرهم حول ما تعلموه بين الحين والآخر لإبقائهم منشغلين ومنتبهين.

5. احتضان الفوضى واستمتع!

هل لديك نصائح للطبخ مع الأطفال كمجموعة أم مع شخص لواحد؟ شارك من فضلك!

- بات تانومييهاردجا

الصور من باب المجاملة Justycinmd, كارول دنكان, راشيل تايس، و كوكي الشيف عبر Flickr.com