يقول العلم إن عائلتك بحاجة إلى غسل أيديهم بشكل أفضل
قد تؤدي وصفة الدجاج المثالية التي تصارعها في المطبخ إلى جعل أسرتك مريضة. هذا هو ، إذا كنت لا تغسل يديك بشكل صحيح. دراسة حديثة من وزارة الزراعة الأمريكية خدمة فحص الأغذية والسلامة (FSIS) و RTO International وجامعة ولاية كارولينا وجدت أن 97 في المائة من الوقت معظم الناس لا يغسلون أيديهم أثناء الطهي.
اممم قف. هذه مجموعة كبيرة من البكتيريا التي تتكاثر فيها الأيدي المغطاة بالدجاج واللحوم تلامس الطعام الذي يأكلونه (وعائلاتهم). يمكن أن يؤدي إهمال غسل يديك بعد تناول الأطعمة التي يحتمل أن تكون مليئة بالبكتيريا إلى الإصابة ببعض أمراض المعدة الخطيرة ، مثل E. القولونية والسالمونيلا والنوروفيروس. ياك!
عرض هذا المنشور على Instagram
هل تعلم؟ #SuperBowl Sunday هو ثاني أكبر يوم لاستهلاك الطعام في العام. ساعد في منع التسمم الغذائي عن طريق التأكد من تقديم الأطعمة الساخنة عند 140 درجة فهرنهايت أو الأطعمة الدافئة والباردة عند 40 درجة فهرنهايت أو أكثر ، مع الاحتفاظ يديك نظيفة عند التعامل مع الطعام ، وتهميش أي أطعمة قابلة للتلف تم وضعها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو أكثر. اقرأ المزيد من نصائح يوم اللعبة: http://bit.ly/CDC-GameDayFoodSafety # SuperBowl2018 # سلامة الغذاء #CDC # الصحة العامة
تم نشر مشاركة بواسطة مراكز التحكم في الامراض (cdcgov) في
المشاركون في الدراسة إما شاهدوا مقطع فيديو مدته ثلاث دقائق لسلامة الغذاء من وزارة الزراعة الأمريكية حول استخدام مقياس حرارة الطعام للطهي على درجة الحرارة الداخلية المناسبة أو لم يشاهدوا الفيديو. ثم كان عليهم إعداد وجبة في مطبخ الاختبار الخاص بالباحثين. كلتا المجموعتين (مشاهدي الفيديو وغير المشاهدين) أعدوا ومطبوخا برجر الديك الرومي وسلطات الشيف. تم ربط البرغر بآثار غير ضارة - لاختبار التلوث المحتمل بسبب التعامل مع الطعام والطهي غير المناسبين.
إذن ماذا وجد الباحثون؟ كما اتضح أن فيديو مقياس حرارة الطعام قام بعمله. كان المشاركون الذين شاهدوا البرنامج أكثر عرضة للتحقق من الحرارة الداخلية لبرغر الديك الرومي وطهيها بالكامل. على الرغم من أن مراقبي الفيديو حصلوا على إبهام كبير لاستخدام موازين حرارة اللحوم بشكل صحيح ، إلا أنهم لم يفعلوا ذلك جيدًا مع غسل اليدين بشكل صحيح (وهو ما لم يتناوله الفيديو).
من بين 1054 مرة كان من الممكن أن يؤدي فيها غسل اليدين إلى تقليل التلوث المتبادل أثناء طهي التجربة فقط 33 في المائة من مشاهدي الفيديو و 31 في المائة من غير المشاهدون للفيديو يغسلون بالفعل اليدين. وعندما قام المشاركون بغسل أيديهم ، قام القليل منهم فقط بغسل أيديهم بشكل مناسب. ليس هذا فقط نتيجة "مقاربة" ، ولكن 48 بالمائة من المجموعة التي تشاهد الفيديو تلوثت بهزازات الملح والفلفل و 5 بالمائة تلوثت الخس أثناء عملية الطهي.
وما هو الأمر هنا؟ بشكل عام ، قام ما مجموعه 2.8 في المائة من المشاركين بغسل أيديهم بشكل صحيح. في المرة القادمة التي تحضر فيها وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء ، تحقق من نفسك وتأكد من حصولك على الصابون والرغوة وجميع أنواع التنظيف.
- إيريكا لوب
الصورة المميزة: جاكماك 34 عبر Pixabay
قصص ذات الصلة:
ما تأكله قبل الحمل يمكن أن يؤثر على صحة طفلك في المستقبل ، وفقًا للبحث
هل هناك رابط بين مدى وجودة القراءة للأطفال؟ يعتقد العلم ذلك
وجدت الأبحاث أن أدمغة الأمهات والأطفال تتزامن عند النظر إلى بعضهم البعض