ستوفر وجبات الغداء المدرسية الأمريكية قريبًا خيارات صحية أقل للأطفال

قد ترى بعض التغييرات على طفلك قائمة غداء المدرسة بمجرد أن تخطط وزارة الزراعة الأمريكية لتخفيف متطلبات التغذية. بينما يجادل المشرعون بأن المدارس تحتاج إلى مزيد من المرونة لتقديم الوجبات التي سيأكلها الأطفال بالفعل ، فإن متطلبات الغداء المدرسية الجديدة هذه تثير قلق خبراء التغذية.

تتطلب معايير الغداء المدرسي التي تم وضعها في السنوات الخمس الماضية من المدارس تقديم الخبز والمعكرونة الغنية بالحبوب الكاملة فقط ما لم يتم منحها تنازلاً. ال قوانين جديدة سيغير هذا الأمر ليتطلب أن تكون نصف الحبوب الأسبوعية فقط في الغداء المدرسي وقائمة الإفطار غنية بالحبوب الكاملة. سبب التغيير هو تزويد المدارس بخيارات أكثر إغراءً. تقول جمعية التغذية المدرسية أنه منذ دخول معايير التغذية الصحية حيز التنفيذ ، انخفضت المشاركة في برنامج الغداء المدرسي على الصعيد الوطني بما يقرب من 2 مليون طالب لكل منهما يوم.

الصورة: أماندا ميلز عبر المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها

وأوضح وزير الزراعة سوني بيرديو في بيان أعلن عن التعديلات: "إذا كان الأطفال لا يأكلون ما يتم تقديمه ، فلن يستفيدوا ، والطعام يهدر".

بالإضافة إلى تقليل الحبوب الكاملة المطلوبة ، سيتم أيضًا تعديل قانون الوجبات المدرسية لوزارة الزراعة الأمريكية للسماح للبائعين بتقديم حليب منكه قليل الدسم بشكل دائم. كما يقوم تعديل ثالث بإجراء تغييرات كبيرة على جهد سابق لتقليل مستويات الصوديوم في الوجبات المدرسية.

سيكون للمدارس الآن فترة ممتدة للوصول إلى المرحلة الثانية من برنامج من ثلاث خطوات لخفض الصوديوم ، مع هدف جديد هو 2024-2025 لإكمال المرحلة الثانية. الهدف الثالث والأخير لخفض الصوديوم ، الذي كان من المقرر أن يكتمل بحلول 2022-2023 ، تم التخلص منه بالكامل الآن.

في بيان ، أشارت مارجو ووتان من مركز العلوم في المصلحة العامة إلى سبب هذا القلق. "هذا يعني أن وجبات الغداء المدرسية لن تكون متسقة مع الإرشادات الغذائية للأمريكيين ، كما يقتضي القانون." وبالمثل ، أصدرت جمعية القلب الأمريكية أيضًا بيانًا خاصًا بها يطالب المدارس بالبقاء ملتزمة بخدمة صحية الأطعمة.

وجاء في البيان ، "عندما يتعلق الأمر بصحة أطفالنا ، لا ينبغي أن تكون هناك" مرونة ". الفشل في الاجتماع ستضع معايير الصوديوم المستندة إلى العلم للوجبات المدرسية التي اعتمدتها وزارة الزراعة الأمريكية في الأساس صحة الأطفال خطر."

- شهرزاد واركنتين

قصص ذات الصلة:

هذه الوجبات الخفيفة العصرية لوجبات غداء أطفالك في عام 2019 صحية أيضًا

إليك أكثر اتجاهات الأطعمة الصحية لعام 2019 ، وفقًا لـ Whole Foods

كيف تجعل أطفالك يأكلون ويحبون الخضار