تم افتتاح مقهى ومطبخ Everett الجديد القائم على المزرعة

في هذه الأيام ، يمكنك الحصول على أي نوع من الطعام في أي وقت من السنة (والتي لها مزاياها بالتأكيد) ، ولكن كان هناك وقت كان الناس يأكلون فيه فقط ما كان طازجًا وفي الموسم. إذا كانت عائلتك تحاول العودة إلى نمط الحياة من المزرعة إلى المائدة وتقليل بصمتك الكربونية ، فقل مرحبًا بمزارع وسوق Everett الجديدة. هذا المطبخ والمقهى القائم على المزرعة هو المكان الذي يمكنك فيه الحصول على مجموعة متنوعة من الأطعمة الموسمية والطازجة والمنتجة والمجهزة تناول الطعام في الخارج أو تناول العشاء مع المساعدة في ربط المنتجين والمزارعين بالمستهلكين من خلال سوق مبتكر ومستدام الممارسات. انتقل لأسفل لمعرفة المزيد.

المنتجات والسلع الزراعية الطازجة 
يقع في Grand Ave. يقع سوق فارمز آند ماركت في وسط مدينة إيفريت ، وهو عبارة عن سوق ومقهى راقي قائم على المزرعة يعمل مباشرة مع المزارع المحلية لتوفير أجود أنواع الأطعمة. "نحن نربط المنتجين والمزارعين والمستهلكين من خلال ممارسات السوق المبتكرة والمستدامة التي تنشط و قال المتحدث الرسمي باسم Farms & & سوق. يقدم المتجر الجديد مجموعة متنوعة من الأطعمة الإقليمية ، بما في ذلك المنتجات ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية واللحوم والجبن والمخابز وحتى النبيذ والبيرة (العديد منها من مجموعة متنوعة الذواقة). ستجد أيضًا شوكولاتة فاخرة وهدايا ونباتات. لكن ما لن تجده هنا هو أي شيء لم يتم صنعه أو نموه محليًا.

جاهز للذهاب Deli & Restaurant Options
جوهرة التاج في Farms & Market هو المقهى الذي يقدم مجموعة متنوعة من السلطات والحساء و السندويشات الجاهزة للتعبئة لأخذها إلى المنزل أو الاستمتاع بها كطعام طازج من المزرعة إلى المائدة خبرة. في حين أن الجزء الأكبر من القائمة سيبقى كما هو على مدار العام ، إلا أنه سيتغير موسميًا ، مع الاستفادة من أي نوع من الأطعمة في الموسم. خلال زيارتنا الأخيرة ، أخبرنا أحد الموظفين أن العنصر المفضل لديها في القائمة هو Painted Hills برجر طبيعي مصنوع من لحم البقر الذي يتغذى على الأعشاب ، وأيولي مجفف بالشمس ، وبصل أحمر مخلل في المنزل ، وميسكلوم على البريوش خبز. يتم تقديم البرجر مع رقائق البطاطس أو سلطة لذيذة ويمكن إضافة مربى لحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر المعتق مقابل رسوم إضافية. تقول لنا: "إنه مذاق كيف يفترض أن يتذوق الهامبرغر".

تشمل العناصر الفريدة الأخرى في القائمة سمك السلمون المدخن ماك و الجبن (مصنوع من هافارتي وجبن موزاريلا وجبن فيتا وجبن شيدر قديم وجبن رومانو) ، لوح كاسكاديا بلومان (الذي يأتي مع عينات من السلامي والجبن والكورنيشون ولحم الخنزير والخبز والمكسرات والمعلبات ، الثوم المحمص والكرز المجفف) و Ferndale Farmstead Flatbread ، وهو عبارة عن شطيرة مطوية مصنوعة من فيرنديل بروفولون وجبن بارميزان ودجاج وجرجير وتابناد زيتون وأوريجانو وبلسميك خل. سيستمتع الأطفال بطبق الجبن المشوي سامي ، النودلز ، الزبدة وجبنة البارميزان أو ساندويتش PB & J الكلاسيكي. Psst... يتم توفير أوراق التلوين لإبقاء الصغار والبنات في طاقمك مشغولين أثناء انتظارهم لطعامهم.

لكن انتظر. هناك المزيد!
يقع في نفس المبنى مخبز ومقهى Choux Choux. أثناء تدريبها بشكل كلاسيكي على المطبخ الفرنسي ، أوضحت المالك والخباز راشيل شريفلر أنها هو أكثر من مجرد خباز فرنسي و "تشكو" من أن طموحها في افتتاح مثل هذا المكان كان من والدتها عيب. بعد سنوات من العودة إلى المنزل لرائحة المخبوزات الطازجة ، تأثرها بالسحر. يقول شريفلر: "أنا ببساطة أرغب في مشاركة هذا الشعور السحري الذي كان لدي".

ليس من المستغرب أن يكون أحد العناصر الأساسية لراشيل تخصصًا أيضًا. إنها تصنع الكرواسون يوميًا بشكل ضخم وقشاري ولذيذ. تشمل التخصصات الفرنسية الأخرى ملفات تعريف الارتباط مادلين (التي أخبرتنا إحدى الموظفات أنها لا تستطيع منع نفسها من تناول الطعام) ، وماكرون في مجموعة متنوعة من الألوان والنكهات والبسكوتي. ستجد أيضًا العديد من الأطعمة الأخرى مثل دبس الزنجبيل وملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة بحجم رأسك ولفائف القرفة وكعك الصباح ومجموعة متنوعة من الخبز الطازج. إذا كنت تزور خلال وقت الغداء ، فإن راشيل تقدم أيضًا البيتزا وحساء البصل الفرنسي (بالطبع) وكيش لورين (مع Gruyere ولحم الخنزير المقدد) ، فطائر الإفطار اليدوية (بيض ، لحم خنزير أو لحم مقدد ، جبنة شيدر وبصل في معجنات قشرية) ومجموعة متنوعة من السندويشات تقدم على طبق طازج. ديمي باجيت.

يقدم Choux Choux أيضًا الإسبرسو والقهوة والشاي لمرافقة حلوياتك المخبوزة. سيقدر عشاق الموسيقى جدار ألبومات التسجيل والاستريو المتاحين للعب أثناء تناول العشاء. المخبز مفتوح من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 8 صباحًا حتى 6 مساءً.

مجال للنمو
بعد افتتاحه مؤخرًا ، أصبح لدى Farms & Market مجال للنمو ونعتقد أنه سيكون مزدحمًا بحلول أشهر الصيف. يفتح Farms & Market أبوابه يوميًا من الساعة 8 صباحًا حتى 8 مساءً. والمقهى مفتوح من الساعة 11 صباحًا حتى 8 مساءً.

المزارع والسوق
2900 Grand Ave.
إيفريت ، وا 98201
425-622-9476
متصل: Farmsandmarket.com

مخبز شو شو
2900 Grand Ave.
إيفريت ، وا 98201
425-322-5805
متصل: chouxchouxbakery.com

هل لديك مطعم أو مقهى مفضل من المزرعة إلى المائدة يجب أن نعرف عنه؟ اخبرنا في التعليقات أدناه!

—جيفري توتي (جميع الصور مقدمة من الكاتب)

قصص ذات الصلة:

جودة خالية من الغلوتين: 6 مخابز جي إف نحن حلو عليها

افتتح للتو: أول مطعم نباتي ونباتي في مطار سي تاك

غرق أسنانك في أول مفصل برجر نباتي في سياتل

الطريقة الأحدث (والأسهل) لعائلتك لتناول الطعام في الخارج: Lincoln South Food Hall

8 وجبات برانش يوم الأحد لتقديم أي عطلة نهاية أسبوع خاصة 

Scoop du Jour: Salt & Straw افتتح أخيرًا متجرين في سياتل