نودل نيرفانا: أفضل رامين في منطقة الخليج

إذا لم تكن قد جلست في وعاء من رامين ساخن على البخار ، أو استنشقت رائحة المرق الغني ، وخلطت الطبقة العلوية في المعكرونة ، ثم قم بتدويرها بعناية حول عيدان تناول الطعام الخاصة بك وتثبيتها ، فأنت تفوت فرصة الاستمتاع بأحد أفضل المأكولات في منطقة الخليج خبرة. رفعت متاجر الرامن المحلية هذه الوجبات السريعة اليابانية المتواضعة إلى أطباق من الفخامة المذهلة ، ومع ظهور متجر جديد يبدو أنه سيفتتح كل شهر ، لا يُظهر جنون المواسير أي علامات على الهدوء. تابع القراءة لمعرفة مفضلاتنا.

جيد ان تعلم: كلمة تحذير سريعة: معظم متاجر الرامن لا تقوم بالحجز ، وتتشكل الحشود المتلهفة بانتظام في الخارج قبل وقت طويل من موعد الافتتاح. على الرغم من أن هذا قد يبدو صعبًا إذا كان لديك أطفال ، إلا أن معظم أماكن رامين تكون صديقة للأطفال بشكل مدهش بمجرد دخولك ، وأي طفل لا يستمتع بتناول المعكرونة؟ في كل مكان من مطاعم الرامن ، سترى عائلات بأكملها ، كل رأس ينحني بسعادة على طبق الرامن الخاص به. خطط للوصول مبكرًا إما للمشاركة في مكان في الطابور أو الحصول على اسمك في القائمة. تم نشر قوائم في معظم الأماكن ، لذا حدد ما تريده أثناء الانتظار. بمجرد جلوسك ، يمكن للعديد من الخوادم استلام طلبك على الفور وعادة ما تأتي الأطباق بسرعة ، وهو ما سيقدره الآباء. كل ما تبقى هو الاستمتاع برائحة الرامن الغنية.

شبه جزيرة

رامين دوجو
يُعد رامين لحم الخنزير بالثوم من رامين دوجو كلاسيكيًا حقيقيًا في مشهد رامين منطقة الخليج ، وقد حوّل العديد من مبتدئين رامين إلى مؤمن ينتظر الانتظار. هناك خيارات صلصة الصويا (شويو) وفول الصويا (ميسو) ، لكن لحم الخنزير بالثوم (تونكوتسو) هو بالتأكيد النجم. مغطاة بشرائح من لحم الخنزير المشوي ، ثوم مقلي ، فطر كيكراج ، ثوم معمر ، بيضة سمان وملفوفة بصلصة "مرق الدجاج" الذي يضيف الثراء والثقل ، هذا واحد من أكثر أطباق الرامن اللذيذة وإرضاءً. على الرغم من أن رامين دوجو يعلن عن رامينه بأنه حار ، إلا أن هناك مستوى غير حار متاح. نصيحة: إذا كان تحمل التوابل منخفضًا ، فحاول طلب نصف مرق غير حار ونصف مرق خفيف ؛ نكهة إضافية من زيت الفلفل الحار تستحق العناء. حتى بالنسبة لمحلات رامين ، فإن مطعم Ramen Dojo صغير جدًا - 24 مقعدًا ، لذا عليك الوصول مبكرًا أو الاستعداد لانتظار طويل. من الصعب أيضًا وضع عربات الأطفال في المساحة الصغيرة ، لذلك إذا كنت لا تزال تحمل الكثير من معدات الأطفال ، فهناك خيار ثالث: لدى Ramen Dojo متجرين شقيقين في المنطقة ، سانتا رامين و Ramen Parlour ، الأكبر قليلاً ، ولهما قوائم متشابهة (وإن لم تكن متطابقة) ، كما أنهما أكثر استيعابًا للأطفال الصغار ، إذا كنت ترغب في تجربة رامين أكثر راحة مع أطفال.

رامين دوجو
805 S B St.
سان ماتيو ، كاليفورنيا
متصل: صفحة Ramen Dojo على Facebook

هيماواري
في حين أن العديد من متاجر رامين في منطقة الخليج لديها جمالية بسيطة ، فإن هيماواري استثناء جميل. المالك من عشاق موسيقى الجاز ، وتصطف على جدران المطعم التسجيلات القديمة وأغلفة الألبومات ، بينما تعزف موسيقى الجاز في الخلفية. إنه يمنح هيماواري جوًا هادئًا ومريحًا ويشجعك على قضاء لحظة للجلوس والاستمتاع بالرامين بدلاً من التهامه على الفور. تقدم Himawari صلصة الصويا (shoyu) ، والملح (shio) ، و miso ramens ، والتي يمكنك أن تتخيلها مع طبقة إضافية مثل لحم الخنزير المحمص أو الذرة بالزبدة المثير للاهتمام. رامينهم الأكثر تميزًا هو رجال تان تان ، اليابانيون يأخذون نودلز سيشوان الصينية الحارة ، مع مرق ميسو الفلفل الأحمر الناري المخصب بلحم الخنزير المطحون. إنه ممتلئ للغاية ومريح في أمسية باردة. إذا كنت ترغب في إعداد وجبة كاملة منه ، فإن هيماواري تقدم أيضًا مجموعة طويلة بشكل ملحوظ من المقبلات والسلطات والسوشي وحتى الحلوى. دجاج كاراج (دجاج مقلي) ، جيوزا (بوت ستيكرز مقلي) وبوتا كاكوني (لحم خنزير مطهي) كلها لذيذة ومرضية للأطفال. يستوعب الموظفون العائلات بشكل خاص ويقدمون بمرح كراسي عالية وأوعية بحجم الأطفال للصغار.

هيماواري
202 2nd Ave.
سان ماتيو ، كاليفورنيا 94401

مارين

أوتشيوا رامين
من بين العديد من متاجر الرامن في منطقة الخليج ، يتميز أوتشيوا رامين بتصميم داخلي فريد لا يُنسى ، مع سقف خشبي مذهل وطاولات مشتركة. إنه يحول تناول الرامين إلى تجربة سبا زن. إذا جلست على المنضدة ، يمكنك مشاهدة المطبخ المفتوح أيضًا بينما تستمتع بالنودلز. تفضل القائمة الخيارات الخالية من الغلوتين ، والتي تشمل تونكوتسو وشيو (ملح) رامين: توبكوتسو هي سلطة اللفت هي تغيير لذيذ عن عروض السلطة الأكثر نموذجية في رامين محلات؛ يتميز باللفت الطازج والمحمص في صلصة السمسم المحمص ومغطى بشرائح الكمثرى الآسيوية. لا تفوّت أيضًا الطبق الجانبي المميز ، "جناح لحم الخنزير" ، وهو حقًا ساق لحم خنزير مغطى بطبقة من الفلفل الحار والحلو. الموظفون مرحبون جدًا بالأطفال الصغار وهم يقدمون نوعين من رامين الأطفال ، بما في ذلك الخالي من الغلوتين. هناك خيارات للجميع في هذا المتجر ، والتي من المفترض أن ترضي جميع الأشخاص الذين يصعب إرضائهم في تناول الطعام في عائلتك.

أوتشيوا رامين
821 ب شارع
سان رافائيل ، كاليفورنيا
متصل: www.uchiwaramen.com

صورة فوتوغرافية: ليندا إل من عند عواء

جنوب خليج

سانتوكا
من السهل أن تفوتك سانتوكا لأنها تقع داخل مركز ميتسووا للتسوق ، ولكن بمجرد دخولك ، لن تواجهك مشكلة في تحديد خط الأكل الجائعين خارج واجهة المتجر المتواضعة. ربما يكون Santouka هو أفضل تمثيل لمطعم رامين ياباني كلاسيكي للوجبات السريعة في منطقة الخليج: أنت تصطف ، وتطلب عند المنضدة ، ثم ابحث عن مقعد في قاعة الطعام وانتظر رقمك مسمى. شيو (ملح) رامين مع تورونيكو (خد لحم الخنزير) مشهور بحق. المرق كريمي ولذيذ وعلى الجانب الأخف مقارنة بمحلات رامين الأخرى ، لكن شرائح لحم الخنزير الطرية تضيف أكثر من ثراء كافٍ. يتوفر Santouka ramen أيضًا بثلاثة أحجام ، مما يجعله مفيدًا عندما تطلب شهية أصغر ، و يقدم أيضًا وجبات ثابتة حيث يأتي وعاء من الرامين مع وعاء من الأرز مغطى بطبقات مختلفة مثل التوفو أو سمك السالمون. قد يكون الأمر صعبًا بعض الشيء عند وضع طاولة ، لكن ترتيب قاعة الطعام رائع للعائلات ؛ الجو غير رسمي ، الكراسي العالية متوفرة ، بعد ذلك ، يمكنك زيارة البقالة اليابانية ومكتبة قريبة.

سانتوكا
ميتسووا ماركت بليس
675 Saratoga Ave، San Jose، CA 95129
متصل: santouka.co.jp/ar

أورينشي رامين
يعد Orenchi Ramen أحد نجوم مشهد رامين South Bay ، وهو مكان آخر يُنصح بشدة بالوصول إليه مبكرًا من قبل الفتح (ما لا يقل عن 30 دقيقة قبل الفتح للحصول على لقطة للجلوس في المقعد الأول ، وإلا فسيتعين عليك الانتظار للجلسة التالية جولات). لا تتم مطابقة إثارة الحصول على اسمك لأحد الفتحات الأولى في ورقة الاشتراك الخاصة بهم إلا عند وصول وعاء من توقيعهم Orenchi ramen أمامك. مصنوع من مرق لحم الخنزير (تونكوتسو) ، مغطى بلحم الخنزير المحمص ، البصل الأخضر ، براعم الخيزران ، الفطر ، نوري ، و بيضة مسلوقة طرية ، رامين كريمي ومملوء ولكن ليس دهنيًا جدًا ، والمعكرونة نابضة بشكل ممتع دينت. يقدم Orenchi أيضًا مجموعة مختارة جيدة من المقبلات إذا كنت ترغب في إنهاء وجبتك: دجاج كاراج (دجاج مقلي) وتاكوياكي (كرات الأخطبوط) خيارات صلبة. على الرغم من أن المقصورة الداخلية مزدحمة ومظلمة بعض الشيء ، إلا أنها صديقة للعائلة بشكل مدهش بمجرد الجلوس أسفل: الطاولات متينة ومقاومة للانسكاب ، ويمكنك طلب المعكرونة والمرق فقط من أجل الاطفال. ومن دواعي سرور سان فرنسيسكان ، أن الفرع الثاني ، افتتح Orenchi Beyond في شارع فالنسيا ويقدم في الغالب نفس القائمة بالإضافة إلى نسخة خاصة من الرامين.

صورة فوتوغرافية: جيمس ف من عند عواء

أورينشي رامين
3540 طريق هومستيد.
سانتا كلارا ، كاليفورنيا 95051
متصل: www.orenchi-ramen.com

أورينشي بيوند
174 شارع فالنسيا
سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94103
متصل: orenchi-beyond.com

سان فرانسيسكو

شلالا رامين
تم افتتاح أول Shalala Ramen في Mountain View ، ولكن نفضل أن يكون فرعهم الثاني في Japantown ، سان فرانسيسكو. يأتي مرق التونكوتسو الخاص بهم باللون الأبيض (معزز بملح البحر) والأسود (المخصب بصلصة الصويا). النسخة السوداء أكثر ثراءً ودسمًا من التوابل الإضافية ولحم الخنزير. الحل الأمثل: اطلب النسخة البيضاء ولكن اطلب المعكرونة السميكة المستخدمة في النسخة السوداء. تعتبر الحشوات قليلة جدًا لتركيز الانتباه على المرق: لحم الخنزير المحمص ، البصل الأخضر ، فطر الأذن السحابي ، الأعشاب البحرية ، بيضة مسلوقة. مقبلات واحدة تستحق التجربة: تشاشو "رمل المافن" ، الذي يشبه شطيرة المافن الإنجليزية المحشوة بلحم الخنزير المشوي. يوفر المطعم الواسع مساحة كبيرة لعربات الأطفال ، ويسارع الموظفون إلى تقديم كراسي عالية وأوعية بحجم الأطفال حتى يتمكنوا من الحصول على بعض المعكرونة الخاصة بك.

شلالا رامين
1737 شارع بوكانان
سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94115
متصل: www.ramenshalala.com

الخليج الشرقي

متجر رامين
يُعد متجر Ramen Shop المتواضع في الواقع تقاطعًا ذا مفهوم عالٍ ولذيذ جدًا بين مأكولات الرامين ومأكولات كاليفورنيا. المالكون هم خريجو Berkeley icon Chez Panisse ، وهم يجلبون نضارة وعفوية منتجات السوق للمزارعين إلى بعض أوعية الرامين الأصلية جدًا. تشمل الأمثلة من القائمة المتغيرة باستمرار شويو (صلصة الصويا) رامين مع ساق البط المطهو ​​ببطء وصدر البط المدخن ، وفطر شيتاكي ، وشمر الأطفال ، والخردل الأخضر ؛ ميسو رامين بالثوم الأخضر مع بطن لحم الخنزير المطحون ودينوس كرنب وفاصوليا ؛ و veggie meyer lemon shoyu ramen الرائع مع ملك المحار وفطر الميتاكي و daikon و mizuna التي طعمها الربيع. للمقبلات والحلويات أيضًا ميل غربي: لا تفوت فرصة تناول الأرز المقلي بالجمبري ولحم الخنزير مع الأرز البري نبات القراص والسنشوكس ومعجون الفلفل الحار وآيس كريم السمسم الأسود المصنوع من الزبدة البنية بسكويت. مثل معظم مفاصل الرامين الشعبية ، لا يقومون بالحجز ويمكن أن يكون هناك انتظار إذا لم تصل مباشرة عند الافتتاح ، لكنها صديقة للأطفال وتقدم رامين للأطفال وهو عبارة عن معكرونة ومرق ببساطة ، لذلك يمكنك أن تكون مغامرًا مثلك مثل.

متجر رامين
5812 College Ave.
أوكلاند ، كاليفورنيا 94618
متصل: www.ramenshop.com

هل لديك بقعة رامين مفضلة في منطقة الخليج؟ اخبرنا في التعليقات أدناه!

- أنيتا تشو

جميع الصور مجاملة من المؤلف ما لم يذكر خلاف ذلك.