ولي أمر بارد العاصمة يجب معرفته: أبي الطعام

بدأ التنفيذ التقني إيان كوستيلو وزميله آلان كليفورد ، الذي سئم من تناول الطعام في الخارج جالي للأغذية في عام 2014 كبديل صحي لمعايير توصيل الطعام مثل البيتزا والأجنحة. اليوم ، يقوم جالي بطهي وتقديم وجبات صحية وطازجة في غضون 30 دقيقة للأسر عبر DMV. ومع الأسعار التي تقل عن 14 دولارًا للوجبة (بما في ذلك الضرائب والتسليم والإكرامية) ، فإن وجبات Galley هي أيضًا صفقة. إيان ، مع ذلك ، ليس مجرد رجل أعمال. إنه أيضًا أب لطفلين في العاصمة. هنا ، يشارك إيان المزيد حول عروض Galley المناسبة للعائلة بالإضافة إلى اختيارات طاقمه للطعام والمتعة.

لوح تشتهر بوجباتها الصحية المنتجة محليًا. ما هي عملية تحويل فكرة الوجبة إلى طبق يتم توصيله عند الباب؟

تعجبني عبارة "طبق يتم تسليمه إلى الباب!" يسعدني الرد ، ولكني أعطي الفضل الكامل لقائمتنا لمديرة الطعام الرائعة لدينا وفريقها المذهل من الطهاة. يقوم الفريق دائمًا - دائمًا - بتجربة أفكار جديدة للوجبات وتقديمها إلى قائمتنا. أحد الأشياء الرائعة في وجود قائمة تتغير على أساس يومي هو أنها تتيح لنا أن نكون مبدعين ونجرب أشياء جديدة. على سبيل المثال ، سنقدم هذا الأسبوع فقط أطباقًا مثل سمك السلمون بالفراولة والمانجو ، وشرائح اللحم البلسمية المزججة مع البصل بالكراميل ، وسمك النهاش الصيفي بالليمون الأخضر.

في كل مرة يطلب فيها عملاؤنا من جالي ، نطلب منهم ملاحظاتهم حول الوجبة ، ثم نقرأ كل واحد من هذه التعليقات. بهذه الطريقة ، نحن قادرون على التكيف بسرعة كبيرة مع أذواق عملائنا ، وإعجاباتهم ، وما يكرهون!

لقد شاركت في تأسيس Galley كمسؤول تنفيذي تقني. الآن ، أنت زوج وأب أيضًا. هل أثرت هذه التغييرات على عروض Galley؟

أنا حتى الآن أكثر تقدير شيء ما - أي شيء! - هذا يعيد بعض الوقت خلال النهار. عندما كنت أنا وخطيبي فقط ، كان جدول العمل المزدحم يعني غالبًا تناول العشاء في الخارج عدة مرات في الأسبوع. الآن وقد أصبح لدينا طفلان ، فمن غير المرجح أن نستخدم المطاعم كإجابة أساسية لتناول العشاء. جالي يساعد بشكل كبير في هذا. أطلقت Galley مؤخرًا برنامجًا للآباء والأمهات لطلب صناديق غداء للأطفال مع توصيل العشاء. بدلاً من إخراج جميع أنواع الطعام من الثلاجة - لديك بالفعل غداء صحي ومعبأ جاهز للذهاب إلى المدرسة أو المخيم أو نزهات أخرى. إنها مجرد طريقة أخرى يمكن أن يمنحها Galley الآباء المشغولين بضع دقائق إلى الوراء في وقت حرج.

عندما يحدث صخب العشاء في الساعة السادسة في منزلك ، ما هي وجبة جالي التي من المرجح أن تأتي لإنقاذك؟

كما يقول ابني عندما أصل إلى المنزل (إذا لم يكن يذوب في الوقت الحالي): "أبي في المنزل من العمل... وقد أحضر جالي مرة أخرى!" لدينا بالتأكيد مفضلاتنا ، ولكن جزءًا من المتعة هو تجربة الكثير من الأطباق المختلفة من Galley. نظرًا لأن قائمتنا بها خيارات مختلفة كل يوم ، وتعكس أفضل المكونات الموسمية ، فمن المرجح أن نجرب شيئًا لم نجربه من قبل. بعد قولي هذا ، سألت عن المفضلة. ربما يكون المفضل لدى إريك البالغ من العمر ثلاث سنوات هو تشيساديلا الدجاج ، على الرغم من أنه يحب أيضًا الأرز الممنوع مع سمك السلمون. المنجم هو لحم بولونيز الضأن خلال الأشهر الباردة أو شريحة لحم مشوية فوق بيني في الصيف. ربما يكون المفضل لدى زوجتي هو فطيرة وعاء الدجاج. وكلنا نحب الفاصوليا الخضراء المشوية في المطبخ!

إنها إجازة نهاية الأسبوع! ما هي بعض الأماكن المفضلة لديك للترفيه العائلي؟

عندما نكون في المدينة ، فإن صباح عطلة نهاية الأسبوع هو لالتقاط أنفاسنا قليلاً. نبدأ اليوم دائمًا في مقهى القهوة للقهوة والخبز. في الآونة الأخيرة ، نحن في نجوم كرة القدم سوبر دي سي في صباح يوم السبت ، والذي يحتوي على برنامج رائع مع مدربين رائعين ، وهو طريقة ممتعة لبدء عطلة نهاية الأسبوع لجميع أفراد الأسرة (يتبعها عادةً وجبة فطور وغداء في مكان ما). نقضي أيضًا وقتًا في التنقل في أرجاء الحي ، من Garrison Elementary إلى مركز الترفيه هاريسون إلى ملعب وستمنستر (هذان الأخيران لهما ميزات البداية لفصل الصيف!). مثل أبي ، ابني أيضًا يلعب لعبة الجولف ، لذا سنتوجه إليه حديقة شرق بوتوماك وتناول الغداء أثناء ضرب الكرات في النطاق. إذا كنا نخرج لتناول العشاء ، فسنكون عادة في مكانين مفضلين في حي 14 ستريت: علبة الثقاب أو باربكيو جوينت.

عائلتك تضم الآن مولودًا جديدًا. ما هي النصيحة الوحيدة التي ستقدمها للآباء المحليين المتوقعين؟

زوجتي ستضحك عندما تقرأ هذا السؤال! في كثير من الأحيان ، يمكن أن يكون إنجاب طفل حديث الولادة بمثابة وضع البقاء على قيد الحياة. نحن نحافظ على تغذية الطفلين وسعادتهما مع الحرص على ألا نصاب بالجنون (أيضًا). الشيء الوحيد الذي أود إخباره لشخص في موقف مشابه هو أنه على الرغم من أنه قد يكون من المغري أن نكون في المنزل ، فإن الخروج من المنزل أمر مهم ويساعدنا على البقاء. "متوازن". حتى لو كان يتجول في المبنى المخصص للزبادي المجمد أو إلى الملعب المحلي ، فإن الحفاظ على النشاط كان شيئًا نسعى جاهدين للحفاظ عليه ، مع رايان ، البالغ من العمر شهرًا واحدًا ، في السحب.

ما هو الشيء المفضل لديك في كونك والدًا في واشنطن؟

أنا وزوجتي نحب العاصمة. ذهبنا إلى الكلية هنا وعادنا إلى الوراء منذ حوالي 6 سنوات. منذ ذلك الحين ، أصبحت المدينة "موطنًا" ببطء ، ولكن بالتأكيد. نحن نحب عدد الأنشطة التي تجري في المدينة على أساس أسبوعي ويومي. أحد الجوانب التي تعلمناها منذ أن أصبحنا آباء هو مقدار المساحة المفتوحة التي يمكن الوصول إليها داخل المدينة. تعد المتنزهات التي لا حصر لها والمول الوطني والمشتل الوطني وواجهة جورج تاون المائية أماكن رائعة للأطفال للجري واللعب والتعرض لمشاهد وأصوات وأشخاص هذه المدينة. أخيرًا وليس آخرًا ، نحن نحب أن يكون لدى DC الكثير في جميع أنحاء المدينة! في صباح العديد من أيام عطلة نهاية الأسبوع ، سنركب السيارة في رحلة نهارية لاستكشاف المنطقة. بعض الأماكن المفضلة هي Eastern Shore و Annapolis و Williamsburg و Virginia Wine Country و Shenandoah Park. التالي - أكواريوم بالتيمور الوطني!

يريد إيان وجالي أن تتاح الفرصة لمزيد من العائلات لتجربة وجباتهم. هذا هو السبب في أنهم يقدمون لقراء Red Tricycle خصمًا خاصًا! ادخل الرمز RedTri في الخروج عبر الإنترنتلتلقي 10 دولارات من طلبك الأول.

هل جربت جالي؟ أخبرنا عنها في قسم التعليقات.

سارة فولجر